مطبخ مستكة

مين ميحبش الكباب او شرائح اللحمه المشويه علي الفحم . للوصفه دي هنحتاج اما عرق فلتو او وش الفخدة بس يكون مدقوق ع شان تكون اللحمه طريه وفيها عصارة . المكونات  ½ ك شرائح اللحم سواء فلتو او وش الفخذه. ١ معلقة صغيرة ملح  ١ معلقة صغيرة فلفل اسود ٣ ثمرة بصل   رشة جوزة الطيب معلقه كبيره بقدونس مفروم الطريقة  هندق شرائح اللحم سواء بالمطرقه او جنب السكينه او حتي بكنكه قهوه قديمه . الغرض من دق اللحمه انها تخرج عصارتها فتكون طريه بعد ماتستوي مش ناشفه. هنقطع البصل شرائح او جوانح المهم قطع كبيره.  في كيس ثلاجة هنحط الشرائح والملح والبصل الجوانح والفلفل و رشة جوزة الطيب والبقدونس ونقفله كويس. وبعدين نرجه ونخلط المكونات كويس . ونشيله في التلاجه علي الاقل ٦ ساعات قبل الشوي . هنحضر الشوايه ونرص شرائح اللحمه علي شبكة الشواية. عشر دقائق لكل وجه وتصبح جاهزه وناضجة 😋💗. ملحوظةبقا شرائح البصل في الوصفه هتتشوي وتتقدم كتزيين للطبق وطعمها بيبقا جميل جدا وممكن طبعا نضيف للتزيين الطماطم المشوية والفلفل المشوي . 🥰🥰🥰