طريقة سلق البطاطس وعدها للوصفات المختلفة
اسهل طريقة لسلق البطاطس لتصبح جاهزه للوصفات المختلفة
💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜
اول حاجه نختار الحجم الوسط او الصغيره لكي نسهل عملية السلق ونسرعها .
نغسلها جيدا بالماء الجاري فقط ويمكن إستخدام فرشاه مخصصه للخضروات .
في اناء عميق مملؤ بالماء المغلي نضيف ملعقه كبيرة ملح لكل كيلو بطاطس ،واهمية الملح هي اهميه علميه عن طريق الحفاظ علي الضغط الاسموزي للمعادن والفيتامينات الموجودة في البطاطس فلا تفقدهم في الماء اثناء الغليان ،وبهذا نكون حافظنا علي فوائد البطاطس .
بجانب اعطاء طعم مستصاغ لها.
اضافة معلقه كبيره خل أبيض وللخل اهميتين : الاولي تسريع عمليه التسويه.
الثانيه جعل البطاطس مقرمشه بعد القلي او التحمير.
ممكن اضافة فص ثوم للنكهه او فلفل اخضر او الاتنين.
ممكن اضافه مكعب زبده حوالي ٢٠ جم دا اختياري وفي حالة الوصفات الدايت او سلق البطاطس للاطفال هنستغني عن اضافة الزبده .
نضع البطاطس ونغطي القدر ،هتاخد تقريبا ساعه هنختبرها بصباع الايد بالضغط عليها ضغطه خفيفه تعطي ملمس الاسفنج وفي نفس الوقت متماسكه تكون البطاطس استوت .
هنصفي الماء المغلي وهنضيف ماء مثلج ، وفائدة الماء المثلج هو تسهيل التقشير " هتلاقي القشره بتتقشر بمنتهي السهوله"
البطاطس المسلوقه محبوبه للاطفال تعتبر وجبه متكامله ،يمكن بتقديمها من عمر ال ٦ شهور ولكن مع تخفيف الملح واضافة الكمون لتخفيف المغص.
البطاطس المسلوقة يمكن ان تستخدم لوصفات كثيره كسلطه البطاطس والثوم او سلطه البطاطس بالكريمة او البطاطس البيوريه او طاجن البطاطس بالجبن الموتزاريللا
او غيرها الكثير من الوصفات الشهيه .😊❤
تعليقات
إرسال تعليق