البهارات والتوابل

البهارات : 

هي ماده او مجموعة مواد تضاف علي الطعام لتعطي نكهات مميزه وتجعله مستصاغ .

تلك المواد ممكن ان تكون لحاء شجر مثل القرفه او اوراق نبات مثل الروزماري ،او بذور مثل السمسم ، او ثمار مثل جوزه الطيب .... إلخ 

تلك البهارات وعادة ماتكون طازجه  اما التوابل فهي كل ماهو جاف من تلك البهارات.

عادة ماتكون للبهارات فوائد صحيه وقيم غذائية كبيره بجانب النكهات ،سوف نتحدث عنها في منشورات لاحقه.

كما انها تميز الاكل والطبخات فكل بلد لها بهاراتها الخاصه كالبهار الهندي او الريحان الايطالي .

البهارات هي وجه من اوجه حضارة الشعوب