مطبخ مستكة

                    عصير البرتقال والجزر    فوائد البرتقال والجزر  يخفف نمو الأورام السرطانية الأولية، وبالتالي يحمي من أنواع السرطانات المتعدّدة وخصوصاً سرطان الجلد.  يخفض نسبة الإصابة بأمراض القلب والشرايين.  يخفض نسبة السكر في الدم، لذلك ينصح به لمرضى السكري، يخفض نسبة الكولسترول في الدم.  يقوي الكبد ويمده بالطاقة.  يزيد إفرازات الغدة الدرقية. يعالج حالات فقر الدم الشديدة والانيميا ، وينظم الاضطرابات الحاصلة في ضغط الدم.  يعالج الحالات النفسية السيئة والانهيارات العصبية والهستيريا، لإنّه يهدئ ويرخي الأعصاب.  ينشط عملية الهضم، وبالتالي يخلص الجسم من المغص وبعض الطفيليات الموجوده في الجهاز الهضمي.  ولأنه غني بفيتامين أ يزيد رطوبة العين، وبالتالي يحسن قوة النظر والرؤية.  ينشط عمل الدورة الدموية، وبالتالي يقوي الشعر، والأظافر، والعظام.  يعالج حالات الامساك الشديدة وخصوصاً عند الأطفال.  يعالج حالات الربو والرشح والسعال والالتهابات المتعددة.  يحمي الجسم من الإ...

عصير الليمون بالنعناع  يعتبر عصير الليمون مع النعناع من أهم العصائر التي ينصح المختصون بشربها لما لها من فوائد عديدة وعظيمة على جسم الإنسان،  والليمون من النباتات الحمضية لونها أصفر وعصيرها حامض، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد لجسم الإنسان،  أمّا النعناع فهو من النباتات العطرية التي لها رائحة مميّزة بالإضافة إلى فوائده المهدئة للأعصاب، وسيتم عرض مجموعة من الفوائد التي يتمتع بها هذا المزيج الرائع، بالإضافة لعرض طريقة إعداده.  فوائد الليمون من المعروف أنّ الليمون غني بفيتاميني (ج، ب) بالإضافة إلى العناصر والمعادن المهمة، مثل: البوتاسيوم، والكالسيوم، ومادة النياسين، كما أنّه غني بالكربوهيدرات، ومن الجدير بالذكر أنّ الليمون يحمي من التعرّض لمرض لسقوط اللثة والذي يسمى علمياً مرض الاسقربوط، وهذا المرض يحدث بسبب التعرض للحرارة المتدنية والبرد القوي، كما أن الليمون يحتوي على مادة تعمل على جعل الأوعية الدموية أكثر قوة وصلابة وهذه المادة تسمى النياسين، وهي تحمي من الإصابة بمرض البلاجرا bellegra.   كما يساعد الليمون مع الماء الساخن عند تناوله على معدة...

مين ميحبش الكباب او شرائح اللحمه المشويه علي الفحم . للوصفه دي هنحتاج اما عرق فلتو او وش الفخدة بس يكون مدقوق ع شان تكون اللحمه طريه وفيها عصارة . المكونات  ½ ك شرائح اللحم سواء فلتو او وش الفخذه. ١ معلقة صغيرة ملح  ١ معلقة صغيرة فلفل اسود ٣ ثمرة بصل   رشة جوزة الطيب معلقه كبيره بقدونس مفروم الطريقة  هندق شرائح اللحم سواء بالمطرقه او جنب السكينه او حتي بكنكه قهوه قديمه . الغرض من دق اللحمه انها تخرج عصارتها فتكون طريه بعد ماتستوي مش ناشفه. هنقطع البصل شرائح او جوانح المهم قطع كبيره.  في كيس ثلاجة هنحط الشرائح والملح والبصل الجوانح والفلفل و رشة جوزة الطيب والبقدونس ونقفله كويس. وبعدين نرجه ونخلط المكونات كويس . ونشيله في التلاجه علي الاقل ٦ ساعات قبل الشوي . هنحضر الشوايه ونرص شرائح اللحمه علي شبكة الشواية. عشر دقائق لكل وجه وتصبح جاهزه وناضجة 😋💗. ملحوظةبقا شرائح البصل في الوصفه هتتشوي وتتقدم كتزيين للطبق وطعمها بيبقا جميل جدا وممكن طبعا نضيف للتزيين الطماطم المشوية والفلفل المشوي . 🥰🥰🥰

طريقة عمل البسبوسه  طريقة عمل البسبوسة بطريقة سهلة و طعم زي المحلات . المكونات ٣٥٠ جم سميد خشن ٨٥ جم سمنه سايحه ١٠٠ مل لبن حليب ٥٠ جم عسل جلوكوز او عسل نحل  ١٧٥ جم سكر  ٣٠ جم جوزهند مبشور المكونات بالكوب  ٢¼ كوب سميد خشن ½ كوب سمنه سايحه ½ كوب لبن حليب ١ معلقة كبيرة عسل جلوكوز او عسل نحل  ١ كوب سكر  ٢ معلقة كبيرة جوزهند مبشور  للشربات  ١ كوب سكر ١½  كوب ماء  ١ معلقة كبيرة عسل نحل او عسل جلوكوز   ١ معلقة كبيرة زبدة او سمنه بلدي . الطريقة  يتم دعك او بس السميد وجوز الهند مع السمنه السايحه . نفركهم كويس لحد مانتاكد ان كل حبيبات السميد اتغلفت بالسمنه، تعتبر دي اهم خطوه  ف كسرولة هنحط اللبن والسكر والعسل مع بعض ونقلبهم كويس بمعلقه ع شأن مندخلش هوا في الخليط ونتاكد ان السكر كله داب . لو في صعوبه في تدويب السكر ممكن ندفيهم ع نار هاديه لحد مايدوب بس منطولش النار عليهم . هنحط خليط اللبن علي السميد والسمنه ويادوب نخلطهم مع بعض ناخد بالنا مش هنعجن . في صينية مقاس ٢٥ هنوزع الخليط بالراحه وممكن نهبد الصينيه علي الرخام...

سلطة الجبنه الفيتا  او سلطة البحر المتوسط او السلطة اليونانية  🥑 نوع الوصفة : سلطات،  اكل صحي  المكونات : ١ ثمرة طماطم او ٧ ثمرات طماطم كرزية ١ ثمرة خيار  ١ حزمة صغيره جرجير  ١ معلقة كبيرة زيت زيتون  مكعبات جبنة فيتا ملح خفيف    الطريقة : تقطع الخضروات مكعبات متوسطة الحجم . اما الطماطم الكرزيه ف يفضل وضعها كما هي او انصاف . في بولة نقلب الخضروات مع الجبن وزيت الزيتون.   ♡ السلطة مهمه ومفيدة وغنية بالعناصر الغذائية . ♡ ممكن إضافة أي نوع خضار طازج الي الطبق علي سبيل المثال: فلفل أخضر، فلفل الوان، جزر مبشور ،بنجر ، خس الكابتشو ،رؤوس الفجل او الكرنب ويمكن اضافة الزعتر   . يمكن اضافة بعض اوراق الريحان .🌷😋

السمبوسك واختلفت الاقاويل عنها السمبوسة والسنبوسك والكلزوني والفطاير الهشه مسميات كتير ليها بطعم مبهر حقيقي ،ومحبوبه للاطفال والكبار. للسمبوسك اكتر من طريقة  عجينه الفطير عجينة باضافة النشا عجينة بالبيكنج بودر  🌷🌷🌷🌷🌷🌷 الطريقة دي بعجينة الفطير  السمبوسك الميزة فيها انها ممكن تتخزن من غير ماتشرب زيت لما تتقلي بعد التخزين . المكونات : ٤ كوب دقيق  ذرة ملح ٢ معلقة كبيرة سكر  ماء للعجن  مكونات بسيطة جدا  🌷🌷🌷🌷🌷 طريقة التحضير ⬇️⬇️⬇️⬇️ نخلط كل المكونات الجافه معا. نضيف الماء حتي تتكون عجينه متماسكة بيضاء. من الخطوات المهمه تدليك العجينه فيما لا يقل عن ١٠ دقائق ،ودا عشان يظهر عرق الدقيق في العجينه وتبقا متماسكه واحنا بنفردها متتقطعش . هنسيب العجينه ترتاح ساعه او اكتر لتسهيل عملية الفرد.  وتبدأ نفرد بالدقيق   وبعدين نكمل بالزيت لحد مايظهر الرخام من تحت العجينه كما موضح بالصورة   هنا هتفرق الخطوات عن الفطير العادي . هنلفها رول طويل علي بعضه متخيلين عدد الطبقات والتوريق...