المشاركات

السنابون ‏رول ‏وطعامته ‏😋 ‎

صورة
Cinnamon roll /  cinnabon roll  السينابون او السينامون تسمية مرتبطة بريحة وجمال القرفه لعشاق القرفه " cinnamon "    المكونات  للعجينه  3½ كوب دقيق فاخر  ¼ كوب سكر  ¼ كوب زبده   ¼ كوب ماء للعجن ربع معلقه صغيرة ملح طعام  ¾ كوب حليب دافئ  ١ معلقه صغيرة خميره فوريه ١ معلقه كبيره زبادي "اختياري" ١ بيضه كبيره كامله  للحشو  ٤ معلقه كبيره سكر  ٢ معلقه كبيره قرفه ناعمه ١ معلقه كبيره كاكاو او نسكويك "اختياري"  ½ كوب زبدة طريه  للتزيين حسب الرغبه  ممكن صوص جبنه ، كراميل ، صوص توفي ، حليب مكثف والشوكولاته طبعا  ويمكن اضافة المكسرات مثل السوداني او عين الجمل  ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ طريقة التحضير  سخنى اللبن فى كسروله ، ثم ارفعيه من على النار.  اخلطى فيه ¼ كوب الزبدة؛ حركيها جيدا حتى تذوب.  اتركى المزيج ليبرد حتى يصبح فاتر  فى وعاء خلط كبير، امزجى ½2 كوب دقيق والخميرة والسكر والملح؛ اخلطيهم جيداً. أضيفى الماء، والبيض وخليط اللبن؛ وإضربيهم معاً جيداً. أضيفى الدقيق المتبقى، ½ ك...

خلطة ‏المحشي ‏بكل ‏اسرارها ‏وطعامتها ‏

صورة
خلطة المحشي لكل انواع المحاشي.  هنعمل مع بعض خلطة المحشي بكل تكاتها واسرارها ،اللي تخلي المحشي خفيف وطعمه جميل وكمان سعرات حرارية قليله اللي كلنا بنخاف منها . المحشي ممكن جدا يكون صحي وخفيف ويتاكل واحنا بنعمل الدايت مش هنحرم نفسنا ،هنعرف ازاي ...... 💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛 الخلطة ممكن نحشي بيها الممبار و البطاطس والكوسا والبتنجان سواء الاسود او الابيض والفلفل والبصل والطماطم واوراق البصل الاخضر . وكمان نقدر نحشي بيها كل الورقيات اللي بنحبها زي  الكرنب - الخس - ورق اللفت - السلق - ورق التوت - وورق العنب . 💚💚💚💚💚💚💙💙💙💙💙💚💚💚💚💚💚 المكونات :  لحم معصج ١ ثمرة بصل مفروم ناعم ١ حزمه بقدونس  ١ حزمة شبت  ١ معلقه كبيره من اوراق النعناع المفروم  ١ معلقه صغيره كمون ناعم ١ معلقه صغيرة كزبرة ناشفه ناعمه ٢ ثمرة طماطم كونكاسيه منزوعة الجلد والبذر  ٤ معلقه كبيرة صلصه طماطم مسبقة التحضير  ١ معلقه صغيرة ملح طعام ٢ كوب ارز مصري مغسول ومتصفي  ١ معلقه كبيره  زبده او سمنه فلاحي . ٢ كوب مرقه "شوربه"  💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚?...

عصير ‏الصحه ‏والنضارة ‏"عصير ‏البرتقال ‏بالجزر ‏"

صورة
                    عصير البرتقال والجزر    فوائد البرتقال والجزر  يخفف نمو الأورام السرطانية الأولية، وبالتالي يحمي من أنواع السرطانات المتعدّدة وخصوصاً سرطان الجلد.  يخفض نسبة الإصابة بأمراض القلب والشرايين.  يخفض نسبة السكر في الدم، لذلك ينصح به لمرضى السكري، يخفض نسبة الكولسترول في الدم.  يقوي الكبد ويمده بالطاقة.  يزيد إفرازات الغدة الدرقية. يعالج حالات فقر الدم الشديدة والانيميا ، وينظم الاضطرابات الحاصلة في ضغط الدم.  يعالج الحالات النفسية السيئة والانهيارات العصبية والهستيريا، لإنّه يهدئ ويرخي الأعصاب.  ينشط عملية الهضم، وبالتالي يخلص الجسم من المغص وبعض الطفيليات الموجوده في الجهاز الهضمي.  ولأنه غني بفيتامين أ يزيد رطوبة العين، وبالتالي يحسن قوة النظر والرؤية.  ينشط عمل الدورة الدموية، وبالتالي يقوي الشعر، والأظافر، والعظام.  يعالج حالات الامساك الشديدة وخصوصاً عند الأطفال.  يعالج حالات الربو والرشح والسعال والالتهابات المتعددة.  يحمي الجسم من الإ...

الليمون ‏بالنعناع

صورة
عصير الليمون بالنعناع  يعتبر عصير الليمون مع النعناع من أهم العصائر التي ينصح المختصون بشربها لما لها من فوائد عديدة وعظيمة على جسم الإنسان،  والليمون من النباتات الحمضية لونها أصفر وعصيرها حامض، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد لجسم الإنسان،  أمّا النعناع فهو من النباتات العطرية التي لها رائحة مميّزة بالإضافة إلى فوائده المهدئة للأعصاب، وسيتم عرض مجموعة من الفوائد التي يتمتع بها هذا المزيج الرائع، بالإضافة لعرض طريقة إعداده.  فوائد الليمون من المعروف أنّ الليمون غني بفيتاميني (ج، ب) بالإضافة إلى العناصر والمعادن المهمة، مثل: البوتاسيوم، والكالسيوم، ومادة النياسين، كما أنّه غني بالكربوهيدرات، ومن الجدير بالذكر أنّ الليمون يحمي من التعرّض لمرض لسقوط اللثة والذي يسمى علمياً مرض الاسقربوط، وهذا المرض يحدث بسبب التعرض للحرارة المتدنية والبرد القوي، كما أن الليمون يحتوي على مادة تعمل على جعل الأوعية الدموية أكثر قوة وصلابة وهذه المادة تسمى النياسين، وهي تحمي من الإصابة بمرض البلاجرا bellegra.   كما يساعد الليمون مع الماء الساخن عند تناوله على معدة...

الشيش ‏طاووق ‏

صورة

الكباب ‏

صورة
مين ميحبش الكباب او شرائح اللحمه المشويه علي الفحم . للوصفه دي هنحتاج اما عرق فلتو او وش الفخدة بس يكون مدقوق ع شان تكون اللحمه طريه وفيها عصارة . المكونات  ½ ك شرائح اللحم سواء فلتو او وش الفخذه. ١ معلقة صغيرة ملح  ١ معلقة صغيرة فلفل اسود ٣ ثمرة بصل   رشة جوزة الطيب معلقه كبيره بقدونس مفروم الطريقة  هندق شرائح اللحم سواء بالمطرقه او جنب السكينه او حتي بكنكه قهوه قديمه . الغرض من دق اللحمه انها تخرج عصارتها فتكون طريه بعد ماتستوي مش ناشفه. هنقطع البصل شرائح او جوانح المهم قطع كبيره.  في كيس ثلاجة هنحط الشرائح والملح والبصل الجوانح والفلفل و رشة جوزة الطيب والبقدونس ونقفله كويس. وبعدين نرجه ونخلط المكونات كويس . ونشيله في التلاجه علي الاقل ٦ ساعات قبل الشوي . هنحضر الشوايه ونرص شرائح اللحمه علي شبكة الشواية. عشر دقائق لكل وجه وتصبح جاهزه وناضجة 😋💗. ملحوظةبقا شرائح البصل في الوصفه هتتشوي وتتقدم كتزيين للطبق وطعمها بيبقا جميل جدا وممكن طبعا نضيف للتزيين الطماطم المشوية والفلفل المشوي . 🥰🥰🥰

البسبوسة ‏

صورة
طريقة عمل البسبوسه  طريقة عمل البسبوسة بطريقة سهلة و طعم زي المحلات . المكونات ٣٥٠ جم سميد خشن ٨٥ جم سمنه سايحه ١٠٠ مل لبن حليب ٥٠ جم عسل جلوكوز او عسل نحل  ١٧٥ جم سكر  ٣٠ جم جوزهند مبشور المكونات بالكوب  ٢¼ كوب سميد خشن ½ كوب سمنه سايحه ½ كوب لبن حليب ١ معلقة كبيرة عسل جلوكوز او عسل نحل  ١ كوب سكر  ٢ معلقة كبيرة جوزهند مبشور  للشربات  ١ كوب سكر ١½  كوب ماء  ١ معلقة كبيرة عسل نحل او عسل جلوكوز   ١ معلقة كبيرة زبدة او سمنه بلدي . الطريقة  يتم دعك او بس السميد وجوز الهند مع السمنه السايحه . نفركهم كويس لحد مانتاكد ان كل حبيبات السميد اتغلفت بالسمنه، تعتبر دي اهم خطوه  ف كسرولة هنحط اللبن والسكر والعسل مع بعض ونقلبهم كويس بمعلقه ع شأن مندخلش هوا في الخليط ونتاكد ان السكر كله داب . لو في صعوبه في تدويب السكر ممكن ندفيهم ع نار هاديه لحد مايدوب بس منطولش النار عليهم . هنحط خليط اللبن علي السميد والسمنه ويادوب نخلطهم مع بعض ناخد بالنا مش هنعجن . في صينية مقاس ٢٥ هنوزع الخليط بالراحه وممكن نهبد الصينيه علي الرخام...

Mediterranean salad ‎سلطة ‏الجبنه ‏الفيتا ‏

صورة
سلطة الجبنه الفيتا  او سلطة البحر المتوسط او السلطة اليونانية  🥑 نوع الوصفة : سلطات،  اكل صحي  المكونات : ١ ثمرة طماطم او ٧ ثمرات طماطم كرزية ١ ثمرة خيار  ١ حزمة صغيره جرجير  ١ معلقة كبيرة زيت زيتون  مكعبات جبنة فيتا ملح خفيف    الطريقة : تقطع الخضروات مكعبات متوسطة الحجم . اما الطماطم الكرزيه ف يفضل وضعها كما هي او انصاف . في بولة نقلب الخضروات مع الجبن وزيت الزيتون.   ♡ السلطة مهمه ومفيدة وغنية بالعناصر الغذائية . ♡ ممكن إضافة أي نوع خضار طازج الي الطبق علي سبيل المثال: فلفل أخضر، فلفل الوان، جزر مبشور ،بنجر ، خس الكابتشو ،رؤوس الفجل او الكرنب ويمكن اضافة الزعتر   . يمكن اضافة بعض اوراق الريحان .🌷😋

السمبوسك ‏او ‏السمبوسة

صورة
السمبوسك واختلفت الاقاويل عنها السمبوسة والسنبوسك والكلزوني والفطاير الهشه مسميات كتير ليها بطعم مبهر حقيقي ،ومحبوبه للاطفال والكبار. للسمبوسك اكتر من طريقة  عجينه الفطير عجينة باضافة النشا عجينة بالبيكنج بودر  🌷🌷🌷🌷🌷🌷 الطريقة دي بعجينة الفطير  السمبوسك الميزة فيها انها ممكن تتخزن من غير ماتشرب زيت لما تتقلي بعد التخزين . المكونات : ٤ كوب دقيق  ذرة ملح ٢ معلقة كبيرة سكر  ماء للعجن  مكونات بسيطة جدا  🌷🌷🌷🌷🌷 طريقة التحضير ⬇️⬇️⬇️⬇️ نخلط كل المكونات الجافه معا. نضيف الماء حتي تتكون عجينه متماسكة بيضاء. من الخطوات المهمه تدليك العجينه فيما لا يقل عن ١٠ دقائق ،ودا عشان يظهر عرق الدقيق في العجينه وتبقا متماسكه واحنا بنفردها متتقطعش . هنسيب العجينه ترتاح ساعه او اكتر لتسهيل عملية الفرد.  وتبدأ نفرد بالدقيق   وبعدين نكمل بالزيت لحد مايظهر الرخام من تحت العجينه كما موضح بالصورة   هنا هتفرق الخطوات عن الفطير العادي . هنلفها رول طويل علي بعضه متخيلين عدد الطبقات والتوريق...

‎شاي ‏الكرك ‏

صورة
شاي الكرك ،، من مشروبات الروقان  شاي الكرك هو نوع من مشروبات الشاي أصله من الهند. وفي البلاد العربية بالاخص تونس ، تشتهر به دول الخليج. ويسمى في المطبخ اليمني شاي عدني. وشاي الكرك عبارة عن شاي يغلى مع السكر والزعفران أو الهيل " الحبهان " او الورد على نار هادئة لفترة وجيزة إلى أن تتركز النكهة، ثم يضاف إليه الحليب، ويترك على نار هادئة لفترة أطول. طريقة التحضير  نضع كوب من الماء مع معلقة صغيرة شاي  وسكر حسب الرغبه  ٣ حبات حبهان ونفتحهم بطرف سكينه   ,ونضيف بعض حبهات القرنفل. ونحطهم مع بعض ع النار لحد مايغلو  وبعدين نضيف كوب من الحليب  ونضعهم ع نار هادئة حتي تمتزج النكهات  ويقدم ساخن مع الكيك او الفايش او البقسماط  او زي ماتحبو 🥰 ممكن تضيفوا بتلات الورد او وردات اليانسون النجمي او القرفه . شاي الكرك هو الشاي المنكهه  وبالف هنا 

ملف ‏كامل ‏عن ‏وصفات ‏البيض ‏

صورة
يعد البيض من المصادر الهامة لطعام الإنسان البيض من الوجبات المفيده جدا والغنية بالعناصر المهمه زي فيتامين د و فيتامين أ ومصدر للبروتين الحيواني ومادة الكولين التي بدورها مهمه جدا للجهاز العصبي   . يعتبر البيض مصدرا اقتصاديا للبروتين عالي الجودة ومكونا غذائيا هاماً في وجبات كبار السن والأسر ذات الدخل المنخفض ولنمو الأطفال وأيضا للأشخاص الذين يحددون سعراتهم الحرارية اليومية بهدف انقاص الوزن. كما أن سهولة بلع البيض يرشحه كمصدر أساسي في وجبات الأشخاص الذين يعانون صعوبة في عمليات المضغ والبلع. وحديثا أظهرت الأبحاث أن بيض الدجاج يمدنا بكميات معنوية من الكاروتين  والتي تلعب دوراً هاماً في منع الإصابة بالأمراض. كما تحتوي البيضة الواحده علي ٧٢ سعر حراري . طرق اعداد البيض متعدده ومختلفه وانواع البيض نفسها كثيره جدا والاشهر علي الاطلاق هو بيض الدجاج . وهنعمل قائمة باطباق نستطيع تحضيرها من بيض الدجاج : البيض المقلي منه فيه البيض العيون  بيض عيون بالمايونيزوالكاتشب  البيض المسلوق البيض المدحرج بيض عجه شكشوكه بيض أومليت بالخضار  بيض أومليت بالخضار و...

ورقة ‏لحمة ‏بالخضار

صورة
ورقة اللحمة بالخضار او طاجن اللحمه بالخضار تعتبر الوصفه دي من الوصفات الصحيه ،الغنية بالعناصر الغذائية والالياف . تتميز بالالوان الرائعه الطبيعية المشهية جدا . المكونات لحم بتلو مكعبات بطاطس بصل طماطم فلفل اخضر بسله جزر فاصوليا  ٢ كوب ماء  ٢ معلقة كبيرة زيت نباتي                                التتبيله ه فصوص حبهان ٧ عود قرنفل ١ عود قرفه خشب  ٣ ورق لوري رشة جوزة الطيب إختياري  ٢ صغيرة ملح طعام  ¼ معلقة صغيرة شطه ناعمه اختياري ½ معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون اختياري نجمه يانسون نجمي اختياري                                هنحتاج لطاجن او صينية ونبطنه بورق فويل وهنقول ازاي .     طريقة التحضير   نغسل الخضار جيدا قبل التقشير ،ثم نقوم بتقشير الخضار المستخدم . نبدأ بالبطاطس هنقطعها انصاف زي ماهو واضح في الصورة .             ...

طاجن ‏الكوسا ‏بالبشاميل ‏

صورة
الكوسا ثمرة صيفية تنتمي إلي عائلة الخيار   و البطيخ و هناك العديد من فوائد الكوسا الصحية ،  و تستخدم في الغالب في الكثير من الأطباق .  و هي من أنواع القرع أو ما يطلق عليه بالإيطالية ” السكواش ” .  و أطلق عليها الفرنسيون ” كوسا ” ، و عادة ما يتم طهي الكوسا لعمل أطباق لذيذة أو يتم تقطيعها شرائح نيئة و وضعها علي السلطات .  لها ألوان متعددة سواء الأصفر أو البرتقالي أو أخضر . تشبه الخيارة في الشكل و يتم جمع الكوسا عندما يكون طوالها حوالي 8 سم و البذور لينة و ناضجة ولونها نضر  .   تحتوى "الكوسا "على العديد من العناصر الغذائية المهمة من فيتامينات ومعادن التى تحتوى على فوائد صحية عديدة منها تحسين النظر، والعناية بالبشرة، وتقوية جهاز المناعى، والوقاية من السرطان، وغيرها من الفوائد التى ذكرها الموقع الأمريكى " organicfacts ". من الاطباق الاشهر للكوسا هو طاجن الكوسا بالبشاميل ،من الاطباق الشهيه ، خفيفه ،ومقبوله لدي الاطفال ،كما انها لا تأخذ وقت للتحضير طويلا فهي تعتبر من الاطباق السهله . واليكم التفاصيل ❤ 🍲  نوع الوصفة   : أطباق ر...